1、準(zhǔn)備好食材：雞胗1000g，花椒適量，八角適量，干辣椒適量，蔥頭適量，生姜適量，生抽300g 。
2、首先是將生雞胗摘掉油脂，撒上鹽搓洗凈備用 。
3、鍋倒入清水，燒開后放入雞胗過水，三分鐘后撈起，過涼水備用 。
4、過水洗凈后的雞胗切花，更易入味 。
5、把生抽倒入鍋里，放入花椒八角生姜蔥頭干辣椒等準(zhǔn)備好的材料，再加入兩小碗清水 ， 煮開，十分鐘后倒入雞胗，慢火鹵15分鐘 。
【鹵雞胗怎么做好吃】6、將鹵好的雞胗撈起，切片擺盤即可食用 。
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