糖醋魚方法教程

1、主料：草魚1000克。
2、輔料：青椒30克、洋蔥(白皮)100克。
3、調(diào)料：江米酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、香油2克、淀粉(玉米)10克、植物油20克。
4、洋蔥去皮、洗凈，切?。淮笏餿テ?，均切末。
5、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。
6、胡蘿卜去皮洗凈，切絲；蔥洗凈、切絲；姜片洗凈，切絲；青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙，撈起瀝干。
7、平魚去鱗及內(nèi)臟洗凈，魚身兩面各劃數(shù)刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟。
【糖醋魚方法教程】8、糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。

糖醋魚方法教程

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