只要沒有腐敗發(fā)酸，加熱后就能吃 。但是不宜長(zhǎng)期吃這樣的剩菜，對(duì)于人體并不好 。
【冬天隔夜菜可以吃嗎】隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用 ， 加熱也不能去除 。
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