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【如何用發(fā)酵粉發(fā)面】用發(fā)酵粉發(fā)面的方法：冷天用發(fā)酵粉發(fā)面時，先要用溫水和面，和好的面放在爐火旁，或?qū)⒚媾璺旁跓崴?，過一會兒，面團就會發(fā)起來。酵母的生長溫度是30度左右，發(fā)面時只要達到了這個溫度，面團起發(fā)就很快，否則即使發(fā)面時間很長，但也不能使面團發(fā)起來。家庭里一般用小蘇打作發(fā)酵粉。發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。

如何用發(fā)酵粉發(fā)面

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