清洗的一兩道淘米水呈弱酸性，洗過兩次后的淘米水會變成弱堿性 。淘米水含有一定的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素 ， 特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現(xiàn)PH值為5.5左右的弱酸性 。洗過兩次后的淘米水，PH值約為7.2左右 ， 這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品 ， 可以代替肥皂水洗掉皮脂，且與工業(yè)洗衣粉相比，洗凈力適中，質(zhì)地溫和，沒有副作用 。
淘米水的妙用：
【淘米水是酸性還是堿性】1、洗手、洗臉：淘米水用來洗手，不僅僅能去除污漬還能保養(yǎng)皮膚 。
2、刷碗、刷鍋：淘米水去污力強，可用來刷碗、刷鍋 。
3、防止砂鍋漏水：用淘米水刷洗新買來幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時，經(jīng)過處理之后，沙鍋就不會漏水了 。
5、防生銹：金屬的炊具（菜刀、鍋鏟、鐵勺）泡在濃的淘米水中，可以防止生銹，已經(jīng)生銹的可炊具先在水中浸泡數(shù)小時，這樣容易擦去銹斑 。
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