1、購(gòu)買(mǎi)新鮮的五花肉 。要求肥瘦相間，分布均勻 ， 好的食材是制作成功的前提保證 。去除豬肉皮，把豬肉切成薄片，要求2~3毫米的厚度，每一片上面都有肥有瘦 。放入適量的淀粉，一個(gè)雞蛋 。把生姜，生姜和蔥切成段，放入水中浸泡出汁 。撈出生姜和蔥段留下汁 。
【豬肉怎么做好吃簡(jiǎn)單】2、把蔥姜汁加入肉條與淀粉雞蛋一起攪拌均勻 。鍋內(nèi)放半鍋油，油溫6成熱的時(shí)候 ， 把掛漿的肉片放入鍋中煎炸 。是兩面金黃時(shí)撈出 。放涼 。涼透的肉片再次入鍋進(jìn)行煎炸 。復(fù)炸能夠使小酥肉更加的酥脆可口 。而且即便放涼了 ， 仍然保持酥脆的口感，灑上椒鹽粉 ?；蛘哒悍厌u就可以食用 。味道香酥 ， 特別可口 。
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