豆?jié){能和牛奶混合喝嗎

可以。
只要經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會(huì)大部分失活，于是，人們千百年來(lái)都在放心地飲用豆?jié){ 。關(guān)鍵在于豆?jié){的加熱時(shí)間，最好沸騰之后再小火加熱8分鐘，保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達(dá)到90%以上。
【豆?jié){能和牛奶混合喝嗎】既然豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑經(jīng)加熱失活了，也就不會(huì)妨礙牛奶中蛋白質(zhì)的吸收，兩者同飲，應(yīng)當(dāng)是毫無(wú)問(wèn)題。在喝豆?jié){的時(shí)候加入一點(diǎn)牛奶，兩種飲品的營(yíng)養(yǎng)反而能互補(bǔ)，兩全其美。

豆?jié){能和牛奶混合喝嗎

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