【什么叫豬橫瀝】豬橫脷是豬的脾臟，窄而長(zhǎng)，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長(zhǎng)嵴，嵴上有脾門并附有一些結(jié)締組織和脂肪 。豬脾位于豬胃的左側(cè)，背側(cè)靠腎，腹側(cè)靠肝 。因?yàn)闄M長(zhǎng)在腹部，又似舌頭樣，廣州人把"舌"稱為"脷"，故稱為"豬橫脷" 。"豬橫脷"，有健脾胃 ， 助消化，養(yǎng)肺潤(rùn)燥，澤顏面色 ， 去肝火的功效，常被用來煲湯 。
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