【蛋白質(zhì)溶液屬于什么】蛋白質(zhì)溶液屬于溶膠，溶膠是膠體顆粒的直徑大小為1-100nm，并把直徑為1-100nm的分散相粒子均勻分布在分散介質(zhì)里的分散質(zhì) 。溶膠是多相分散體系，在介質(zhì)中不溶，有明顯的相界面，為疏液膠體 。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ) ， 是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動的主要承擔(dān)者 。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位 。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì) 。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與 。蛋白質(zhì)占人體重量的16%-20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6-12kg 。
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