甜醬：
材料：郫縣豆瓣，花生醬 ， 甜面醬，蠔油 ， 胡椒粉，冰糖，姜末，蒜末，蔥末，植物油，香醋 。
做法：
1、將豆瓣剁成茸 ， 與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中 ， 攪拌均勻成混合料 。
【炸串的甜醬辣醬怎么做的呢】2、然后將蒜、姜、蔥、干辣椒切碎 。
3、熱鍋放油，將姜末、蒜末、蔥末、辣椒末下鍋炒香 。
4、再倒入剛剛做好的混合醬，用鍋鏟向上推勻不要攪拌 ， 改成小火慢慢熬制 。
5、待醬開始冒泡的時(shí)候，放入胡椒粉、冰糖拌勻，然后關(guān)火待它自然冷卻后即可 。
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