【生蠔怎么烤好吃】烤生蠔的做法如下：
材料：生蠔1打、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許 。
做法：
1、用刷子仔細將蠔殼清洗干凈 ， 用鐵錘或者結(jié)實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開；
2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘；
3、大蒜去皮 ， 剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色；
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出，晾涼以后按口味加入鹽、雞精；
5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面；
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1至2分鐘，至蒜茸著色即可 。
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