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自己在家怎樣做醋

經驗分享小常識

1、蘋果用少許鹽搓洗，去臟物及果臘，然后讓其表皮自然晾干 。
2、將蘋果去核，切成薄薄的斜片 。
3、容器事先用開水煮一下，自然揮發水分 ， 然后在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼 。
4、碼到離瓶口2厘米左右（即基本碼滿） ， 將剩下冰糖全倒上 。
5、往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片 。
【自己在家怎樣做醋】6、然后在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上 ， 那時蘋果全部呈黃褐色且干枯狀浮于醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋里的果肉 。

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