【香椿芽苗菜的營養(yǎng)成分都包括哪些】香椿芽苗菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分 。香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜 。早春的香椿頭無絲 ， 有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳 。祖國醫(yī)學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效 。
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