可配的菜有：胡蘿卜、洋蔥、白菜、青椒等 。
驢肉餃子餡的做法：
1、先將胡蘿卜切絲 ， 然后再切成小?。?
2、將洋蔥也切成?。?
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻；
4、加入雞蛋、十三香粉、姜粉、料酒、鹽、雞精大力攪拌均勻；
【驢肉餃子配什么菜】5、放入適量生抽和耗油；
6、加入半碗水大力順一個方向攪拌；
7、加入一勺香油，適量的豆油，攪拌混合；
8、倒入胡蘿卜丁和洋蔥丁攪拌均勻即可 。
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