1、可以，切開的紫薯也可以放冰箱，不過前提先用保鮮膜套一下更好 。紫薯在未加工時(shí)，控制好溫度和濕度可以貯存6到8個(gè)月，而不失營(yíng)養(yǎng)，只是糖分略有增加 。生的紫薯放冰箱冷凍可以很久 ， 只要不壞即可 ， 而熟的紫薯只能2-3天 ， 時(shí)間久了容易壞掉 。
【紫薯可以放冰箱嗎】2、紫薯的儲(chǔ)藏方法大致有兩種，即高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法 。高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天 ， 將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅 。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏 。該法效果很好，但成本較高，操作起來(lái)較為麻煩，因此對(duì)分戶儲(chǔ)藏的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，藥劑處理的低溫儲(chǔ)藏法較為合適 。采用低溫儲(chǔ)藏法，首先在紫薯入窖前一周對(duì)薯窖進(jìn)行消毒 ?？捎?0%的托布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對(duì)窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒 。在紫薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖 ?？捎?0%的托布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1：1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖 。第三，在紫薯入窖后 ， 采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下 ， 10℃以上 。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動(dòng)，高于10℃ ， 可以避免凍害，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的 。
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