1、準備材料：豬紅250g、韭菜50g、黃豆芽150g、白胡椒粒5g、白胡椒粉適量、鹽適量糖、少許料酒、少許姜、20g油 。
2、豬血切塊，黃豆芽去尾，韭菜切小段 ， 姜切小塊 。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味 。
3、燒一鍋開水，將豬血焯下水，然后盛出 。
4、取一個干的鍋子，燒開，放入油，放姜塊略炒至聞到香味 。
【新鮮豬紅湯的制作方法】5、加韭菜、豆芽略炒（大概炒一分鐘就可以了），加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽過水的豬血煮5-10分鐘 。
6、再加適量的水至沒過所有材料 ， 加入鹽調(diào)咸淡，加入少許糖調(diào)味 。
7、煮開后，即可開吃 。
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