1、中國四大名茶有：西湖龍井，黃山毛峰，安溪鐵觀音和洞庭碧螺春 。
2、四大名茶簡(jiǎn)介如下：
?。?）西湖龍井
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一 。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名 。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶” 。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí) 。
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直 ， 色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇 ， 葉底細(xì)嫩呈朵 。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅 。”西湖龍井茶與西湖一樣 ， 是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體 。
?。?）黃山毛峰
【中國四大名茶】黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶 。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶 。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制 。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃 ， 銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片） 。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘 ， 香氣如蘭，韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒 ， 且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰 。
?。?）安溪鐵觀音
鐵觀音，福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間 。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓（王說） 。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表 。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生 。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍 ， 葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱 ， 這是純種特征之一 。屬于半發(fā)酵茶類 。具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博會(huì) 。
?。?）洞庭碧螺春
碧螺春又稱“洞庭碧螺春”，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類 。碧螺春茶始于明代 ， 俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅 ， 于是題名“碧螺春” 。
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