主料：肉雞一只 。
輔料：雞精少許、八角適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量 。
步驟：
1、將雞清理干凈，斬小塊洗凈 。
2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將雞塊焯水去血沫 。
3、焯水后撈出備用 。
4、蔥切段，姜切片 。
5、香菜切段和末 。
6、炒鍋上火放清水 ， 加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開(kāi) 。
7、撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí) 。
【全雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單】8、待肉爛后，撒入香菜段即可食用 。
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