生活中常見的抗氧化劑主要有以下幾類：
1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑、維生素 E、類胡蘿卜素 。
2．氧清除劑：如類胡蘿卜素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等 。
【生活中常見的抗氧化劑有哪些】3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、EDTA和磷酸衍生物 。
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