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素?zé)炎右诲侕r的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

素?zé)炎右诲侕r的做法：
材料：主料：茄子一個(gè) ， 蔥末、姜末、蒜末各適量；配料：雞精、鹽、淀粉、糖、醬油、生抽、香菜末適量 。
做法：
1、茄子洗凈切成滾刀塊；
【素?zé)炎右诲侕r的做法】2、向盛有茄子塊的容器內(nèi)加入鹽和淀粉適量拌勻 ， 靜置10分鐘；
3、鍋中放入比炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)的油，待油燒至三成熟，放入腌好的茄子塊中火煸炒至茄子軟熟后盛出，腌茄子留在容器中的淀粉和鹽加水調(diào)勻，備用；
4、在鍋中剩下的油中加入蔥末、姜末爆香，加入調(diào)好的淀粉鹽水和雞精1小勺糖2小勺、生抽適量，熬汁；
5、待醬汁濃后加入茄子、蒜末翻炒幾下出鍋；
6、出鍋后立刻撒上準(zhǔn)備好的香菜末，素?zé)炎右诲侕r完成 。

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