主料：中筋面粉250g、牛奶160g、雞蛋40g、綿白糖40g、酵母5g。
輔料：黃油80g、鹽適量 。
做法：
【如何制作起酥面包】將所有主料，除黃油外混合攪拌均勻 ， 揉成面團至表面光滑起筋；揉好的面團放置室溫發(fā)酵一小時左右 ， 發(fā)至原來面團的2至2、5倍大 ， 用手指蘸上面粉扎進面團中，拔出后不塌不回縮就表示發(fā)好，取出發(fā)好的面團排氣 ， 放冰箱里冷場松弛20分鐘；搟0.5厘米厚的片切長條，表面刷少許水，蘸上輔料，卷卷 。擺放模具里撒上堅果混合碎裝飾；烤箱預(yù)熱180度，中下層烤18分鐘，取出冷卻脫模即可 。
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