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制作五色糯米過程和方法

經驗分享小常識

1、主料：糯米適量；輔料：紅藍草適量、干黃花適量、紫莧菜適量、糯米原色適量、黑豆汁適量 。
2、五色糯米飯的做法步驟：將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁 。
3、將黃色染汁瀝渣倒出備用 。
4、將紅藍草（紫色）洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁 。
5、將紫色染汁瀝渣倒出備用 。
6、將紅藍草（紅色）洗凈放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁 。
7、將紅色染汁瀝渣倒出備用 。
8、將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內，白色為糯米原色放入清水內泡，放冰箱內隔夜泡一晚 。[分別泡了紫色（紅藍草）、黃色（干黃花）、紅色（紅藍草）、黑色（黑豆汁）、梅紅色（紫莧菜汁）、白色（糯米原色） 。
9、將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用 。
10、起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上 。
【制作五色糯米過程和方法】11、加蓋蒸煮至糯米軟糯即可 。

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