1、材料：南瓜400克，大蒜4瓣，香蔥1根，鹽適量，清水適量，紅薯淀粉1勺，油少許 。
2、首先用刀切掉南瓜的外皮，用勺子刮掉南瓜囊，用水沖洗干凈 。
3、將南瓜切成方形塊狀 。
4、將大蒜拍扁去皮后剁碎，香蔥去根后洗凈切碎 。
5、開始調(diào)制水淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)碟子，放入1勺紅薯淀粉，加入少許清水?dāng)噭騻溆?。
6、鍋里倒入少許油，開小火將蒜末爆香 。
7、接著加入南瓜開中小火翻炒幾下 。
8、然后加入適量清水，水沒過南瓜即可 ， 開大火燒開后加入適量鹽炒勻 。
9、最后蓋上鍋蓋開小火燜煮9-10分鐘，煮軟即可 。
【南瓜炒制方法】10、起鍋之前加入調(diào)好的水淀粉煮一下，待湯汁收緊即可出鍋裝盤 。
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