瘦肉丸做法：
1、將瘦肉放入絞肉機里絞碎；
2、將絞好的肉放入碗中，加入一勺淀粉和少許水?dāng)嚢杈鶆?，加入適量鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，然后加入一勺泡打粉，攪拌均勻，靜置三分鐘；
3、在另一個乘湯的碗中加入紫菜、雞精、香菜、香油、醋、蝦皮、榨菜末，做成底料；
【瘦肉丸到底怎么做】4、肉末調(diào)制好后，開始燒湯，將調(diào)好的肉末搓成團，加入沸水中煮十分鐘，起鍋，放入盛湯的碗中，瘦肉丸湯完成 。
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