【生蠔水煮要煮幾分鐘】洗刷干凈，放入蒸籠中（燒開水）慢火小汽蒸10分鐘 ， 牡蠣殼全部張開即可 。食用時帶一小碗姜汁蘸食 。帶殼的牡蠣最好的烹調(diào)方法為蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鮮味不流失，而放在水中煮鮮味會流失入水中 。
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