1、油菜洗凈用滾水焯斷生；香菇頂部開(kāi)十字花刀；油面筋切開(kāi) 。
2、鍋里放植物油，爆香一點(diǎn)蒜末姜末，下香菇翻炒 。
【做香菇面筋煲的方法】3、放入面筋，炒勻后加入生抽兩湯匙，白糖一茶匙 ， 少許水，燜一下到面筋變軟 。
4、放入斷生的小白菜，調(diào)入一小碗水淀粉勾芡，加點(diǎn)雞精和鹽調(diào)味 。
5、淋點(diǎn)香油，連菜帶湯放入煲仔 ， 擺盤 。
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