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怎樣做海帶扣燉排骨

經驗分享小常識

原料：排骨、海帶扣、食鹽、紅燒汁、肉蔻、香葉、桂皮、八角、大蔥、蔥花、鮮姜片、色拉油 。
做法：
1、鮮海帶扣準備一碗 ， 如果是水發海帶扣，需提前水泡8小時；
2、排骨下溫水鍋焯5分鐘 ， 顏色發生變化即可撈出備用；
3、鍋中放油 ， 將蔥姜干辣椒爆香；
4、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒過油；
5、過油后的排骨鍋內添水，蓋過排骨 ， 然后倒入海帶扣，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻攪勻，湯水顏色發棕色即可；
【怎樣做海帶扣燉排骨】6、大火燒開，小火燉大約一小時 ， 出鍋時加一小勺鹽；
7、出鍋盛入大湯碗里 ， 放點鮮蔥花即可 。

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