鮮天冬可以用來泡酒或者煮粥、燉湯，也可以將其制成天冬膏來食用 。其中用天冬煮粥和燉湯都是將天冬切成薄片，然后將2杯水以中火煎至1杯的量并用紗布過濾，最后將過濾好的天冬汁倒入粥中或者湯里面即可 。
【鮮天冬怎么吃】天冬是百合科植物天門冬（AsparaguscochinchinensisMerr.）的塊根，該品呈長紡錘形，略彎曲，長5～18cm，其直徑是0.5～2cm，有不透明的細心 。
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