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羊元寶是羊什么地方的肉

經驗分享小常識

在羊的后腿前端與腰窩肉相近處（后臀部位），有一塊凹形的肉 ， 纖維細緊，內外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，呈半球形，稱之為元寶肉 。
元寶肉燉雞蛋做法：
材料：羊元寶肉500克（1斤）、雞蛋6個、姜片4片、鹽1勺、海鮮醬油2勺、冰糖1大塊、八角1個、桂皮1小段、香葉2片 。
做法：
1、羊元寶肉洗凈切兩厘米左右的方塊，入開水鍋中焯水1分鐘左右；
【羊元寶是羊什么地方的肉】2、把雞蛋下湯鍋中煮10分鐘后撈出后，浸入涼水中片刻，雞蛋剝皮后待用；
3、將半鍋水燒開，將姜片、

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