【小蘇打是堿嗎食用堿嗎】小蘇打不是食用堿 。食用堿是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，堿性比食用堿要弱一些 。小蘇打用在發面粉，面包 。食用堿常用于分解食物中的蛋白質和防腐，比如煮粽子，小米粥的時候放一些食用堿可以幫助軟化口感 。
小蘇打也是屬于堿的，只不過說是比較弱一些 。小蘇打也是可以直接沖水飲用的 ， 而堿面的堿性太強，不能夠直接的沖水飲用 。之所以說小蘇打使用頻率被人們接受的比較多，是因為小蘇打是呈現弱堿性的，就比方說我們用小蘇打來刷牙 ， 美白牙齒，對于清潔皮膚效果都是相對比較不錯的 。
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