芋餃子的做法

1、夾心肉100g，番薯淀粉2碗，芋艿6個(gè)，料酒，醬油，鹽適量。
2、芋頭蒸熟，去皮待用，肉餡手工剁碎，然后加鹽，少量的醬油，酒去腥，加適量的水?dāng)噭?。
3、把芋頭放到碾碎的紅薯淀粉里，注意，紅薯淀粉里也要加點(diǎn)鹽，這樣餃子皮會(huì)有點(diǎn)咸味，更好吃，然后加入少量的開水，這里要特別說明一定要加入剛燒開的開水，而且量一定要盡量少，如果一不小心加多了也可以再加點(diǎn)紅薯粉。
4、和好面就可以直接包了把一塊面團(tuán)在自己的手里慢慢從面團(tuán)轉(zhuǎn)變到餃子的過程，芋餃皮的邊可以薄點(diǎn)，但底建議比皮厚點(diǎn)，三角形餃子形成過程，面皮放入肉餡，先對(duì)折，捏住一個(gè)角，再把另一面對(duì)折，然后封口就可以了。
【芋餃子的做法】5、開水煮熟芋餃子就可以吃了。

芋餃子的做法

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