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大碴子粥的做法

經驗分享小常識

1、將蕓豆提前泡一下，要將蕓豆充分泡漲，煮出來的粥，豆子才是面糊的 。
2、將玉米碴子提前泡一下 。
【大碴子粥的做法】3、將泡好的蕓豆和玉米碴子放入高壓鍋里，再加入兩個手指肚高度的水 。
4、再放一小捏食用堿面，蓋好高壓鍋蓋和氣閥 。
5、呲氣后改小火煮20分鐘就好了 。
喝粥的好處：
1、容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用 。
2、增強食欲，補充體力
生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力 。
3、防止便秘
現代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘癥狀 。稀飯含有大量的水分 ， 平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分 ， 有效防止便秘 。

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