牦牛肉不適用于做牛排，沒有那種鮮美的味道，牦牛肉一般煮著吃或者風干吃較好 。
【牦牛肉是否適用于做牛排】牦牛肉，含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近 。同時該畜種長年生活在無污染的高寒地帶，其肉質天然、保?。?是人們選擇消費肉食的最理想產品 。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥 ， 使牦牛肉質細嫩 ， 味道鮮美 。
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