炒雞脆骨 。具體做法:
1、把雞脆骨化凍后清洗干凈 。
2、蔥姜蒜切片待用 。
3、燒開一鍋水,加入白酒,姜片,雞脆骨,煮熟去腥 。
4、把煮好的雞脆骨用冷水沖洗干凈雜質 。
5、洗凈晾干的雞脆骨加入老抽,五香粉,胡椒粉,抓勻上色待用 。
6、燒一鍋油,把腌好的雞脆骨放入,炸香 , 撈出控油 。
【香脆椒可以做什么菜】7、熱鍋,倒入油,把蔥花、蒜片、干辣椒、花椒炒香后,倒入雞脆骨爆炒 , 加入少許鹽,白糖提味 。出鍋前沿鍋邊淋上幾滴香醋 。
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