【豆?jié){晶跟豆?jié){是一樣的嗎】豆?jié){晶是指用豆?jié){脫水濃縮成的固體，方便加開水或熱水即沖即可吃，因?yàn)闈饪s后固體壓碎后就像粉末和細(xì)沙，細(xì)沙狀的有點(diǎn)像水晶，因此叫豆?jié){晶 。
豆?jié){是中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作 。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成 。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收 。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū) 。
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