1、紅薯粉適量，用水泡軟；油菜洗凈備用 。
2、炒制輔料：炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒 。
3、待花生表皮變色后關(guān)火，用余溫繼續(xù)翻炒至花生紅亮為止 。
4、干黃豆提前泡發(fā)，濾去多余水分，小火炒酥 。
5、制作紅油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻 。
6、另起鍋燒熱少許食用油，將熱油澆在辣椒粉和芝麻上 。
7、煮制粉&菜：鍋中加入適量冷水，燒開后放入泡發(fā)的紅薯粉，煮成沒有硬芯，軟且有韌性的狀態(tài) 。
8、粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水，撈出紅薯粉和油菜放入大碗中過冷水備用 。
9、混合調(diào)料：取大碗一只 ， 放入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量生抽、醋、雞精 。
10、澆兩大勺雞湯，兩小勺紅油 。
【酸辣粉怎么做高級】11、將紅薯粉放入，碼入青菜、花生、黃豆、榨菜丁、少許香菜和小蔥粒 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱