1、用料主料：鴨肉半斤，子姜半斤 。調(diào)料：花生油適量、食鹽適量、蠔油適量 。
2、準(zhǔn)備好材料，鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片 。
3、先將鍋燒熱不放油，放鴨肉進去炒一下，就會出油，出油后再放一點花生油進去 。爆香后，撈出鴨肉，油留在鍋里(注意，鴨肉不放鹽，鹽是一次性放到子姜里面的)
4、把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去 ， 加水，水與鴨肉相平 。
【鴨子怎么做養(yǎng)肺】5、把鍋蓋起來 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可 。
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