1、蓮藕削皮洗干凈，洗的時(shí)候注意一下蓮藕孔里面有沒(méi)有泥；
2、然后切成片 ， 肉洗干凈切成片；
3、蒜苗取蒜苗葉洗干凈切碎；
4、鍋里燒干水放油，把肉片放下去炒熟；
5、放點(diǎn)點(diǎn)鹽炒均勻，放蓮藕下去炒兩分鐘；
6、加水，水至少蓋過(guò)蓮藕；
7、蓋上鍋蓋大火煮半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火在繼續(xù)煮20分鐘；
【藕湯肉的做法】8、然后開(kāi)蓋把雞精和蒜苗葉下去攪拌均勻即可起盤(pán) 。
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