1、用料：低筋粉320克、黃油160克、細(xì)砂糖50克、蛋黃30克、冷水76克、精鹽2.5毫升 。
2、準(zhǔn)備所需食材 。
3、將黃油切成小塊后，和面粉抓至均勻混合，用手不斷按壓、揉搓，使黃油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的狀態(tài) 。
4、加入蛋黃、細(xì)砂糖、精鹽、冷水?dāng)嚢杈鶆?。
5、用手（或用刮板）按壓揉搓成為濕潤的面團(tuán) 。
6、揉好的面團(tuán)用保鮮袋裝好 ， 放入冰箱冷藏1小時(shí)以上 。
7、案板上鋪一個(gè)保鮮袋，將冷藏好的面團(tuán)放在上面，再鋪上一個(gè)保鮮袋，將面團(tuán)在兩個(gè)保鮮袋之間搟開成為面片 。
8、移去保鮮袋，將面片放入派盤 。
9、把邊緣多余的派皮除去 。
10、將藍(lán)莓果醬倒入派里，鋪均勻 。
11、剩下的面團(tuán)用同樣的方法搟成面片，并蓋在派表面 。
12、在派皮表面刷一層全蛋液 。
13、用牙簽在派皮表面扎一些小孔 ， （這步很重要），將派放進(jìn)預(yù)熱好220°的烤箱，下層，烘烤25分鐘左右，直至表面金黃色即可 。
14、稍涼一下，用滾輪刀切塊 。
【如何做藍(lán)莓果醬派】15、點(diǎn)綴上藍(lán)莓果，一份完美的藍(lán)莓派就完成了 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個(gè)省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱