在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式 。
山梨酸鉀與堿、氧化劑和還原劑有配伍禁忌 。當(dāng)遇到非離子型表面活性劑和塑料時(shí)山梨酸的抗菌活性會(huì)有所降低 。重金屬鹽能催化氧化反應(yīng) 。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應(yīng)，但該反應(yīng)可加入維生素C、沒(méi)食子酸丙酯或丁羥甲苯來(lái)抑制 。
【山梨酸鉀怎么用】當(dāng)該溶液保存于玻璃容器內(nèi)時(shí)，對(duì)pH非常敏感 。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的制劑在保存了很長(zhǎng)時(shí)間以后需檢測(cè)微生物的量 。如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會(huì)很快降解 。
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