黑白木耳的做法是：黑白木耳泡發(fā)后洗凈切絲，在開水中焯20秒后馬上盛出過冰水，將過涼后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用 。
【黑白木耳怎么做】木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本 。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上 。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明 ， 干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|近似革質 。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富 。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效 。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃 ， 潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助 。
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