【醬排骨是無錫特產(chǎn)嗎】三鳳橋醬排骨是無錫的特產(chǎn) 。三鳳橋醬排骨色澤醬紅、油而不膩、骨酥肉爛、香氣濃郁、甜咸適口的醬排骨代表了無錫地區(qū)飲食文化的特色 。作為無錫地區(qū)的三大特產(chǎn)之一，三鳳橋醬排骨具有深厚的文化內(nèi)涵，三鳳橋醬排骨是采用豬肉肋排或草排 ， 配以八角、桂皮等多種天然香料 ， 運(yùn)用獨(dú)特的燒制方法，燒制出的排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛 ， 香氣濃郁 ， 滋味醇真，甜咸適中 。三鳳橋醬排骨，俗稱無錫肉骨頭，江蘇無錫地區(qū)傳統(tǒng)名菜 ， 屬于蘇菜系 。從問世已有近140年歷史，為無錫著名的三大特產(chǎn)之一 。醬排骨代表了無錫地區(qū)飲食文化的特色 。
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