【鐵板粉絲娃娃菜怎么做】材料：兩個(gè)爐頭、一個(gè)鐵鍋（帶蓋）、鹽、味精或雞精、耗油、姜、蒜頭、蔥段 。做法：1、把洗干凈的鐵板放到爐頭上燒；2、切姜片和蒜頭，娃娃菜洗凈備用；3、粉絲要事先用開水燙開至（開水中可加入適量鹽）；4、把鐵鍋放置在爐頭上 ， 倒入適量油，燒熱，放入姜片和蒜頭，大概五秒后放入娃娃菜，倒入適量調(diào)味料翻炒至八成熟 ， 倒入菜盆；5、鐵板用鐵鉤從爐頭提出，倒入少量生油，將娃娃菜和粉絲同時(shí)倒入鐵板中 ， 蓋上蓋子，放置三至五分鐘即可食用 。注意：在炒娃娃菜時(shí)不可以放醬油，可以放少量耗油 。
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