主料：雞腿3個(gè)；
調(diào)料：色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、小蔥；
步驟：
1、把肉剔下來切成塊，洗凈 ， 瀝干；
2、還是這些配料：鹽、料酒、花椒、生姜、蔥、蒜、干辣椒、醬油；
3、起鍋燒熱油，倒入雞丁，加些鹽和料酒，大火煸炒 ， 泛白后盛起待用；
4、依次放入花椒、生姜、蔥、蒜、干辣椒 ， 煸出香味；
【干煸辣子雞的做法】5、再將煸好的雞丁倒入翻炒，同時(shí)加些醬油調(diào)色，繼續(xù)大火翻炒幾下后即可出鍋 。
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