【芝麻是發(fā)物芝麻油是發(fā)物嗎】芝麻不是發(fā)物，科學方法提煉的芝麻油也不是發(fā)物 。
發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ繞涫薔剎∷藜玻┗蚣又匾遜⒓膊〉氖澄?。
“發(fā)物”是中醫(yī)的一種提法 ， 如某些人吃了蝦蟹后起風團，就認為是“為發(fā)風之物”，有“毒” 。而西醫(yī)則是另外一種概念，進食了某些食物，其本身所含組織胺，可能會引發(fā)局部或全身的變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病 ， 如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、甚至喉頭水腫、呼吸困難等 。
芝麻性甘，平 。歸肝、腎、大腸經(jīng) 。
芝麻本身并不是熱性，但是很多時候被認為是熱性食物是因為烹飪方法以及佐料不得當 。
有機食物一旦在超高溫下時間久了 ， 就會引起細胞內(nèi)脫水，就改變了原來的性質(zhì)，變成“熱性”了（就像油炸過的食品），所以芝麻常常被這樣烹飪就背上這個黑名了 。
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