【黑皮白肉的雞是烏雞嗎】烏雞又稱烏骨雞 ， 它們不僅喙，眼，腳是烏黑的，而且皮膚，肌肉，骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的 。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩 。至于藥用和食療作用 ， 更是普通雞所不能相比的 ， 由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同 ， 烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨 ， 黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種 。除了原本的白色，現(xiàn)在則有黑，藍(lán)，暗黃色 ， 灰以及棕色 。
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