【為什么有人喜歡吃芥末】芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種，黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成 ， 綠芥末源于歐洲，用辣根制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣，芥末微苦 ， 辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味 ， 對味覺、嗅覺均有刺激作用，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品 。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料 。所以有人喜歡吃芥末 。
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