【街邊小吃有什么壞處】小吃原料來源不明 。攤販可能購買廉價的廢棄肉品，加入各種添加劑之后，加工成小吃，以次充好，人吃了這些病死禽畜肉、添加劑合成的丸子等 ， 即使沒有當天發作，也會是“慢性毒藥”；湯汁油料重復使用 。食用油在反復或長時間高溫條件下，不飽和脂肪酸會發生聚合作用，形成難以消化或具有毒性的聚合物，如：二聚體、三聚體或多聚體等，它們在體內蓄積危害人體健康 。反復高溫還會產生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物質，這些物質都有一定的致癌性 。多是購買廉價的回收漂白的竹簽筷子 。由于一次性筷子價格低廉，市場占有率大 ， 為了爭奪這塊市場，很多小企業都采用硫磺熏，雙氧水、硫酸鈉浸泡漂白，滑石粉拋光 。小作坊回收漂白的竹簽、筷子等的衛生安全更加令人堪憂 。長期使用這種筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病 ， 嚴重發霉的筷子還會滋生誘發癌癥的“黃曲霉素” 。
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