方法如下：
1、將從冰箱取出的冷凍肉放在淡鹽水中解凍，解凍速度更快且肉質(zhì)更鮮嫩；
2、將融化好的肉塊切成肉片、肉丁或者肉絲等；
3、將切好的肉塊用淀粉、油、料酒等佐料適當(dāng)腌制5分鐘左右；
【如何將冰箱里的冷凍肉炒得更滑嫩】4、腌制完成后，下鍋翻炒 ， 并合理控制火候即可 。
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