成分： 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、能量、鈣、磷、鐵、鉀、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸 。
營養(yǎng)價值：
1、土豆中含有大量淀粉 ， 而且是抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用，而且吃土豆還可以為人體提供能量，增加飽腹感，有扛餓功效，可作為主食 。
2、土豆中能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可以促進消化道，呼吸道以及關節(jié)腔，漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪堆積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生 。
【土豆的成分和營養(yǎng)價值是什么】3、土豆中膳食纖維豐富，腸
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